YogaDay.ru это портал о здоровом образе жизни и правильном питании,
полноценном разностороннем развитии, духовном росте, полной гармония души и тела.

YogaDay.ru - Блогосфера: Полезная и вредная шаурма

Если купить в уличном киоске сомнительную шаурму, с высокой долей вероятности можно подорвать здоровье. Но если это вкусное блюдо правильно приготовить дома самому, то оно не только будет безопасным для организма, но и угодит вкусам даже самых требовательных гурманов.

 Ведь шаурма – это в определенном смысле международное блюдо: его делают в Израиле, Турции, Ливии и других мусульманских странах. Национальные традиции кулинарии мусульман предусматривают использование баранины, а в Израиле, например, едят шаурму из мяса цыплят или индейки. Хотя названия этого блюда в различных странах также различно (донер-кебаб, шаверма и другие), но суть остается одной и той же – лаваш или питу начиняют сначала рубленным, а потом обжаренным мясом, добавляя специи, соусы и свежие овощи.

Общей также является технология приготовления мяса. Его маринуют в специальном соусе и нанизывают на вращающийся вертикальный вертел, который вращается. Вдоль него расположены газовые беспламенные горелки. В процессе жарки с мяса ножом обрезают крайние тонкие кусочки, которые готовятся быстрее. В домашних условиях мясо (индейку, свинину, говядину или куриное филе) можно просто обжарить или запечь в духовке.

Разнообразие рецептов шаурмы связано не только с мясом, но и с овощной начинкой. Зимой можно использовать капусту и корейскую морковь, летом же отлично подойдут свежие огурцы и помидоры. Блюдо приправляют куркумой, черным и красным перцем, зирой, чтобы получить более острый вкус. Также добавляют много зелени укропа, петрушки, кинзы. Некоторые рецепты предусматривают еще зеленый лук и чеснок. Настоящая шаурма заправляется кефирным или сметанным соусом со свежеприготовленной томатной пастой, но никак не майонезом и кетчупом. Готовое блюдо подают на лаваше или пиите, хотя можно просто выложить начинку на тарелку, а хлеб или теплые лепешки положить отдельно.

Исходя из всего выше сказанного, можно смело утверждать, что истинная шаурма в отличии от уличного варианта является совсем не фаст-фудом, а вполне нормальной едой, которую можно приготовить исключительно из безопасных ингредиентов.

Так, телятина, курица и индейка считаются наиболее диетическим мясом, которое почти не содержит холестерина, но обогащает организм белками, витаминами А, Е, группы В и многими полезными минералами (йодом, железом, марганцем, калием, фосфором и др.).

Полезны человеку и свежие овощи и зелень в составе шаурмы, которые не только богаты витаминами, но и обладают антиоксидантными свойствами и повышают иммунитет. Специи являются натуральными антибиотиками, но с ними важно не переусердствовать.

Нужно отметить, что приготовленная дома шаурма при всей своей полезности также не может быть постоянным блюдом для людей, страдающих проблемами ЖКТ и ожирением. А из-за наличия острых специй шаурма противопоказана кормящим матерям и маленьким детям.

Конечно, приготовленная из натуральных продуктов шаурма не может сравниться с ее тезкой, купленной в сомнительном ларьке на улице. Второй вариант действительно опасен для человека. Ученые установили, что такой фаст-фуд ведет не только к ожирению, но и создает предпосылки для различных заболеваний сердца и печени, диабета, инфекций желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и даже болезни Альцгеймера и шизофрении.

Так что делайте выводы и решайте сами, есть шаурму или не есть. 

Комментарии

Нет аватара
Гость | 30.05.12 02:17
Спасибо за рецепт. Готовил дома - все в восторге))) Скоро поспеют помидорки - будет еще вкуснее!!!
ответить

Добавление комментария


Рубрики

Видео Рубрики

Поиск по сайту


Лунный календарь

Новости

  • 19.05.2015 | 02:03

    На нашем сайте Вы найдете много полезной информации о здоровом образе жизни, правильном питании, а также много программ по упражнениям и практикам йоги, и конечно же рекомендации по медитативным техникам.  Представлены интересные комплексы упражнений и диет для детей, беременных, после реабилитации и пожилых людей. ...

    подробнее
  • 02.02.2013 | 02:18

    Всегда актуальный йога-гороскоп.Этот гороскоп как всегда будет информативен и полезен всем ) Читать гороскоп на yogaday.ru ->>......

    подробнее
  • 03.01.2013 | 10:56

    Опубликован первый гороскоп в этом году на январь! приношу извинения за задержку ))) Гороскоп на Январь... ...

    подробнее
 

Группы

Спортклуб твоего города. Спортклуб твоего города.
17 участников группы.
Афиша Афиша
5 участников группы.
кундалини йога-тур кундалини йога-тур
9 участников группы.
Интересные статейки нашего йога портала))) Интересные статейки нашего йога портала)))
5 участников группы.
О вреде йоги, как следствие непрофессионализма. О вреде йоги, как следствие непрофессионализма.
4 участников группы.

 

Присоединяйтесь к нам
в «Facebook'е», «В контакте», а также в «LiveJournal'e», читайте новости и делитесь своим мнением!
Мы вам всегда рады!